Si è concluso con grande successo il tradizionale contest finale del “Terre di Pisa Food&Wine Festival”. L’atteso concorso, che ogni anno chiude la manifestazione celebrando una diversa eccellenza del territorio, per questa edizione ha acceso i riflettori su uno dei prodotti simbolo della tradizione gastronomica locale dando vita al “Terre di Pisa Cecina Contest 2026”.
A trionfare e ad aggiudicarsi l’ambito titolo è stata la Pizzeria Nando di Pisa che ha saputo conquistare i palati più esigenti. A contendersi la vittoria in questa gustosa competizione, portando in alto la tradizione locale, sono state tre attività del territorio: Pizzeria Zio Tony di Calci, Pizzeria la Casaccia di Caprona e Pizzeria Nando di Pisa. Le pizzerie in gara hanno presentato le loro preparazioni che sono state servite in forma rigorosamente anonima, al fine di garantire la massima imparzialità durante la degustazione.
A decretare il vincitore è stato il giudizio combinato di due giurie. La Giuria Popolare, composta da 60 appassionati, ha valutato elementi chiave come il “Croc” Perfetto, la scioglievolezza e il gusto complessivo. Ad affiancarla, una prestigiosa Giuria Tecnica composta da 10 esperti del settore, che ha analizzato parametri rigorosi dalla cottura e trama, al profumo e aromaticità, passando per il bilanciamento del gusto, lo spessore e la sapiente gestione dell’olio.
La premiazione ha visto la consegna del premio alla xxxxxx da parte del Presidente di Giuria Andrea Poggetti (Associazione cecinai Pisa – Pizzeria Montino) e del Segretario Generale della Camera di Commercio Toscana Nord Ovest.
Di seguito la composizione della Giuria Tecnica: Andrea Poggetti (Associazione cecinai Pisa – Pizzeria Montino) – Presidente Giuria Tecnica, Antonio Campanella (Pizzeria L’Arciere – Pisa), Valentina Aurilio (Confesercenti TNO), Stefano Bonamici (CNA Pisa), Eleonora Cozzella (Il Gusto di Repubblica), Marco Pacini (Coldiretti Pisa), Andrea Serra (Università di Pisa), Domenico d’Alessio (Capo Panel Ascoe), Giuseppe Fusco (Slow Food Condotta di Pisa), (Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest).
