18 C
Pisa
domenica 4 Giugno 2023

Calcinaia, “la Cannonata Wine Shop”: ecco un vino elegante e raffinato

I vini sono una delle bevande più amate e apprezzate in tutto il mondo, con una varietà di tipologie e caratteristiche che soddisfano i gusti di ogni individuo.

COMUNICAZIONE PUBBLICITARIA

Tra vini sfusi, imbottigliati, biodinamici, esteri, bianchi, rossi, rosati, macerati e bollicine, le scelte sono davvero infinite. Ma dove trovare un luogo che offra una selezione accurata e variegata di vini per soddisfare i desideri di ogni cliente? La risposta è “La Cannonata Wine Shop” a Calcinaia in via Vittorio Emanuele (nei pressi delle Poste), il vero e proprio “tempio del vino” guidato da Elna, un’appassionata-imprenditrice esperta nel campo. Ecco il vino segnalato: la Bulle a Jules.

“Siamo in Alsazia, in Francia, terra di viti eleganti e raffinate, particolarmente confacente alla produzione di vino biananco.


C’è chi, come André Kleinknecht, sfruttando al meglio la predisposizione di questi terreni e seguendo i cicli naturali delle stagioni, sa dar vita a bottiglie di qualità il cui vanto è proprio la naturalezza. La Bulle a Jules è uno di questi.

Domaine Kleinknecht produce su poco più di 9 ettari seguendo un’agricoltura naturale e biologica, dunque senza l’utilizzo di chimici o agenti esterni, ma partendo dal presupposto che per una buona vinificazione si debba mantenere ciò che già c’è, facilitando il processo di trasformazione delle uve in vino.

“L’arte nella vinificazione è sostenere la trasformazione del succo in vino e il lavoro in cantina è quello di mantenere ciò che è già presente”- André KleinKnecht. La Bulle a Jules è un pet-nat (pétillant naturel, “naturalmente frizzante”), che nasce da una vendemmia manuale a cui segue una fermentazione spontanea senza l’aggiunta di lieviti: si parla di metodo ancestrale, che prevede la fermentazione spontanea svolta in parte in acciaio e in parte in bottiglia. Questo processo consente di far sì che le bolle create dalla trasformazione degli ultimi zuccheri rimangano imprigionate in bottiglia, ottenendo prodotti in continuo mutamento e che possono assumere sfumature diverse da bottiglia a bottiglia.

Questa bollicina croccante ma non invadente sprigiona note floreali e fruttate e regala una forte mineralità al palato. Un vino che si fa amare e che consigliamo a chi abbia voglia di una beva fresca e dinamica. Lo teniamo orgogliosamente sui nostri scaffali insieme alla nostra selezione di etichette naturali e biodinamiche a cui, lo diciamo senza riserve, siamo particolarmente affezionati. Curiosi? Passate da La Cannonata Wine Shop a Calcinaia per saperne di più.

Ultime Notizie

Pontedera, Mangialonga: successo straordinario nonostante il maltempo del primo pomeriggio [VIDEO]

Solo un temporale in primo pomeriggio ha turbato il cammino degli ultimi partecipanti alla Mangialonga, ma anche questo imprevisto ha aggiunto un tocco di...

Con il fiato sospeso, auto trascinata nel fiume

L' auto è stata trascinata dalla piena nello del fiume. Vigili del fuoco e sommozzatori impegnati nel salvataggio dell'auto hanno fortunatamente verificare che sul mezzo...

FiPiLi: incidente poco dopo Lavoria, 4 km di coda

Rientro sotto una pioggia incessante ed in alcuni tratti stradali accompagnata da violenti temporali. L'incidente si è verificato lungo la FIPILI, nelle vicinanze di Gello...

Valdera: forte temporale nel primo pomeriggio della domenica, è ancora codice giallo in tutta la Toscana

Codice giallo per rischio idrogeologico e temporali anche lunedì 5 giugno. Il codice giallo è esteso a tutta la Toscana in questa domenica 4 giugno...

Volterra, Avis e Accademia Manga doneranno un defibrillatore al Teatro Persio Flacco, ecco quando

L’iniziativa è in programma per sabato 10 giugno. VOLTERRA. Ci sarà una bella iniziativa a Volterra, al Teatro Persio Flacco. Sabato 10 giugno alle ore...

Pisa: ladro tenta il furto e si nasconde sotto il bancone del negozio, catturato e arrestato

Pisa, i Carabinieri della Compagnia di Pisa hanno tratto in arresto una persona in flagranza del reato di tentato furto aggravato. Il fatto è avvenuto...

News più lette negli ultimi 7 giorni

Muore schiacciato dal trattore, tragedia in Valdera

PALAIA. La tragedia si è consumata intorno alle 11.30 di oggi, lunedì 29 maggio, a Forcoli.  Tragedia questa mattina, lunedì 29 maggio, nelle campagne di Forcoli,...

Marina di Pisa: street food e musica a due passi dal mare, ecco quando

Da domani 1° giugno a domenica 4 street food e musica in piazza Sardegna a Marina di Pisa. Street food di qualità ma anche musica,...

Il Centro Polivalente di Orzignano sarà intitolato a Barbara Capovani

Il Comune di San Giuliano Terme rende omaggio alla dottoressa morta dopo l'aggressione subita fuori dall'ospedale Santa Chiara, dove lavorava. Il Comune di San Giuliano Terme intitolerà...

Incidente col trattore: muore storico pasticciere di Pontedera

La Rotta piange la scomparsa di Sergio Leoncini. PALAIA. È Sergio Leoncini, 78 anni, noto pasticciere dell’omonima pasticceria di Pontedera, la vittima dell’incidente agricolo che...

Street food, la rabbia di Confcommercio Pontedera: “Due fine settimana di fila ad incassi zero”

Confcommercio lamenta un altro fine settimana con la circolazione chiusa in centro, questa volta a causa della Festa dei Popoli Latini con tanto di...

Toscana: 2.413 nuovi casi Covid e 18 decessi, in calo pressione su ricoveri

CORONAVIRUS. 2.413 nuovi casi, età media 37 anni. Sono 18 i decessi. I ricoverati sono 826 (20 in meno rispetto a ieri), di cui 55...