La cena “Generazioni a tavola” ha registrato il boom di partecipanti, tra piatti nuovi e della tradizione, adatti ad ogni tipo di dieta e intolleranza.
PECCIOLI – Si è concluso con la cena “Generazioni a tavola” di sabato 23 luglio presso il centro polivalente di Peccioli il progetto Sapori Senza Tempo dell’associazione DiverCity, vincitore del bando Energie Sociali dei Comuni di Peccioli e Lajatico che abbiamo seguito da vicino nei sei incontri di cucina tra marzo e giugno.
Sul tavolo della serata, il best off di tutto il percorso culinario, tra piatti e ricette protagonisti dei sei incontri: dall’antipasto tipico toscano con i crostini alla salsa di fegatini del ristorante La Vallata di Lajatico; passando per il primo con cavolo nero su ricetta di Antonio Geri del ristorante Quattordiciottanta di Peccioli; alle polpette vegane e di carne tradizionali; per chiudere infine con New-York cheesecake, macedonia quale alternativa vegana e bomboloni di NoiperVoi, l’associazione di volontariato ente partner del progetto che ha sapientemente gestito i tempi della cucina durante l’evento, grazie all’esperienza raccolta nelle iniziative di ristorazione organizzate dalla fondazione a oggi.
“Vogliamo sottolineare che la nostra idea era quella di un menù totalmente inclusivo, come imponeva la filosofia del nostro progetto – sottolineano gli organizzatori dell’associazione DiverCity– con una grande attenzione alle intolleranze o alle diete vegane e vegetariane, perché chiunque potesse godere del pasto in totale serenità: molti sono stati infatti ringraziamenti che ci sono arrivati dai vari tavoli proprio in virtù di questo accorgimento” – ci dicono.
Come nei sei incontri del progetto, anche stavolta l’affluenza è andata ben oltre le aspettative: i partecipanti sono stati oltre 75, a fronte dei preventivati 50, tra giovani e anziani, entrambi entusiasti dei piatti più nuovi o tradizionali.
In occasione della cena, DiverCity ha presentato e coinvolto i commensali in un altro evento totalmente green: la ripulitura del Parco di San Rossore dallo sporco a cielo aperto che si è svolta ieri, domenica 24 luglio.
M.C.
