Dal 1976 al 2026: mezzo secolo di attività per uno dei locali più conosciuti di Ponsacco. Una storia di famiglia.
Cinquant’anni di storia, di pizze sfornate, di clienti diventati amici e di tradizioni custodite con passione. È un anniversario speciale quello che il 14 agosto 2026 celebra la Pizzeria Da Chiara di Ponsacco, che raggiunge il traguardo dei 50 anni di attività.
Una ricorrenza importante per un’attività che, nel corso di mezzo secolo, è riuscita a diventare un vero punto di riferimento per la comunità e per gli appassionati della buona cucina.
La storia del locale affonda le sue radici nel 1976, quando la pizzeria portava il nome di “Da Mauro”, in omaggio al papà di Chiara Mangini, scomparso alcuni anni fa. Un nome legato a una persona cara e a una storia familiare che ancora oggi rappresenta una parte fondamentale dell’identità del locale.
Oggi quella storia prosegue con Chiara, affiancata dalla mamma Patrizia, che continuano a portare avanti l’attività con passione, dedizione e quello spirito familiare che ha accompagnato la pizzeria fin dai suoi inizi.
In cinque decenni sono cambiate molte cose, ma alcuni sapori sono rimasti fedeli alla tradizione. La Pizzeria Da Chiara è conosciuta non soltanto per la qualità della pizza e della cecina, ma anche per alcune specialità che nel tempo sono diventate vere e proprie “firme” del locale.
Tra queste spiccano le celebri Penne alla Mauro, una specialità che porta ancora una volta il nome del papà di Chiara e che rappresenta un genuino legame tra passato e presente.
Una ricetta diventata nel tempo una delle prelibatezze più apprezzate dalla clientela e che racconta, attraverso il gusto, la storia della famiglia.
Il percorso della Pizzeria Da Chiara è stato riconosciuto anche dal mondo del commercio e dell’imprenditoria locale.
In passato Alessandro Simonelli, presidente Area Vasta Confcommercio Pisa, aveva omaggiato Chiara con uno dei numerosi riconoscimenti ricevuti nel corso degli anni, a testimonianza del valore di una lunga attività portata avanti con costanza e professionalità.
Un premio che si inserisce in un percorso fatto di lavoro quotidiano e di un rapporto speciale con il territorio.
Cinquant’anni non sono soltanto un traguardo. Sono soprattutto una storia fatta di persone, generazioni e ricordi.
Dal nome Da Mauro alla Pizzeria Da Chiara di oggi, il filo conduttore è rimasto quello della famiglia e della passione per il proprio lavoro. Chiara e mamma Patrizia continuano così a custodire una tradizione che appartiene ormai alla storia gastronomica di Ponsacco.
E mentre il calendario segna il 14 agosto 2026, a cinquant’anni esatti da quel 14 agosto 1976, c’è una certezza: la storia della Pizzeria Da Chiara è ancora tutta da scrivere, con la stessa passione che l’ha accompagnata fin dal primo giorno.
