E’ tornata la festa gastronomica dedicata al più ricercato e gustoso dolciume calcinaiolo, giunta quest’anno alla quarantacinquesima edizione (clicca qui).
“Si inaugurano con la Sagra della Nozza le festività del Maggio Calcinaiolo. È davvero bello ed emozionante tornare a condividere momenti di convivialità. Buona festa a tutti!“, commenta con queste parole il sindaco Cristiano Alderigi.
INAUGURAZIONE DELLA SAGRA DELLA NOZZA 2022, IL VIDEO
LA STORIA – Il gustoso dolciume calcinaiolo prende il nome dal fatto che veniva preparata in occasione dei matrimoni. Anno dopo anno, a partire dal 1975, si rinnova l’appuntamento con la sagra della Nozza: le famiglie del paese cominciarono a preparare le Nozze per poi venderle e sostenere così il patrono di Santa Ubaldesca. Un caro ricordo, di seguito l’intervista di VTrend al Signor Enrico Panichi, l’ideatore della Sagra della Nozza calcinaiola, venuto a mancare qualche anno fa.
MA… COME VIENE PRODOTTA LA NOZZA?
La vera Nozza viene prodotta a Calcinaia e, al contrario di come si possa pensare, non ha niente a che vedere con il Brigidino di Lamporecchio. Si tratta di una cialda avvolta a forma di cono, preparata con farina, zucchero, uova, rosolio di menta, olio d’oliva, zucchero di vaniglia e anice.
I protagonisti della 44esima sagra
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