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lunedì 20 Settembre 2021

Birra e liquore di canapa: il nuovo progetto dell’Università di Pisa

PISA. Arrivano birra e liquore aromatizzati ai fiori di canapa made in Toscana.

Le due bevande alcoliche, commercializzate con marchio HempItaly, sono il  risultato di uno studio dell‘Università di Pisa pubblicato sulla rivista  scientifica Food Chemistry. 

La canapa utilizzata nella sperimentazione –  spiega una nota – “proviene dalle coltivazioni autorizzate in Italia con  la Legge 242 del 2 dicembre 2016 che consente la coltivazione delle  varietà di Cannabis sativa L, il cui contenuto di  Δ9-tetraidrocannabinolo (Thc) sia inferiore allo 0.2%. In particolare le  due varietà impiegate sono state la Futura 75, di selezione francese, e l’Uso 31, di origine ucraina”.

Il progetto è stato condotto dal gruppo  di Biologia Farmaceutica del Dipartimento di Farmacia in collaborazione  con tre realtà toscane: il Circolo Arci La Staffetta di Calci (Pisa) e  il Birrificio Artigianale “Vapori di Birra” di Castelnuovo Val di Cecina  (Pisa) per la produzione delle bevande alcoliche aromatizzate e  l’Azienda Agricola Carmazzi di Viareggio (Lucca) per la fornitura del materiale vegetale.

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