Nel cuore di Bientina, in Piazza Vittorio Emanuele II, è nato un nuovo spazio dedicato ai sapori autentici e alla cultura gastronomica di qualità.
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Benvenuti in un luogo dove il gusto incontra l’arte, dove ogni piatto è una tavolozza e ogni ingrediente una pennellata di sapore. un viaggio sensoriale che abbraccia i colori, profuma d’emozioni e accarezza l’anima. Qui, i sapori danzano in armonia, esaltando la bontà autentica della tradizione con un tocco di creatività. Ogni creazione è un piccolo capolavoro, un suggello alla passione culinaria che si rinnova ogni giorno nei gesti sapienti delle mani che impastano, guarniscono, assaggiano. È un luogo dove il cibo non è solo nutrimento, ma bellezza, calore e poesia. Entrare qui significa lasciarsi conquistare dalla meraviglia, sedurre dal profumo e, infine, innamorarsi del gusto.
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È stato inaugurato ieri (Sabato 14 Giugno) a Bientina L’Angolo Gourmet – Essenza del Gusto, una nuova gastronomia che si preannuncia come un punto di riferimento per gli amanti del gusto autentico e dei prodotti d’eccellenza, italiani e internazionali. Dietro il progetto c’è Lucrezia, titolare appassionata, che racconta con entusiasmo la visione alla base del locale.
«Si parte sette giorni su sette, con chiusura solo la mattina del lunedì. Apriamo da mezzogiorno in poi», spiega Lucrezia. L’idea nasce da una lunga ricerca sui prodotti di qualità: «Nasce dalla passione per i prodotti ricercati. I protagonisti saranno salumi e formaggi di eccellenza, in parte provenienti da piccoli produttori che non hanno forza commerciale per farsi conoscere».
Non mancheranno le sorprese: «Cerchiamo anche cose particolari, come il salame d’orso o il prosciutto d’alce, prodotti che non si trovano nei banchi alimentari comuni. Il nostro obiettivo è dare valore al produttore: noi facciamo da ponte verso il cliente».
Oltre al banco gastronomico, L’Angolo Gourmet offrirà una proposta ampia per la pausa pranzo e la sera: «Ci saranno aperitivi, apericena, degustazioni a tema, taglieri con prodotti italiani e internazionali. Vogliamo far vivere un’esperienza rilassante e sensoriale, non il solito pasto veloce e stressante».
Grande attenzione anche al design e ai dettagli: «Abbiamo curato tutto, dal packaging per i regali all’arredamento, fino alla scelta dei fornitori. Il cliente deve sentirsi bene. Tutto è studiato per creare un ambiente accogliente».
Lucrezia cita con orgoglio alcune delle specialità: «Dalle foglie essiccate di cappero ai capperi croccanti, passando per composte artigianali, mieli selezionati e collaborazioni con realtà come Salvini Tartufi. Abbiamo scelto fornitori che spesso riforniscono anche ristoranti stellati. Se uno si prende un’insalatona, sarà comunque condita con olio, aceto balsamico, sale e pepe di altissima qualità».
Inclusività e attenzione alle esigenze alimentari non mancano: «Abbiamo avviato una collaborazione con Zero Glutine di Chiesina Uzzanese. Offriremo prodotti senza glutine adatti anche ai celiaci, garantendo qualità e sicurezza».
È in arrivo anche il servizio di delivery e shop online: «Abbiamo già attivato il nostro sito. Al momento si può prenotare un tavolo, ma a breve si potrà ordinare taglieri da asporto, curati in ogni dettaglio, da gustare a casa o portare da amici per fare bella figura».
Ma qual è il piatto del cuore di Lucrezia? «Il paté di foie gras è un piatto che mi piace particolarmente. E poi il tagliere italiano, ricco di salumi e formaggi selezionati, è un altro grande classico del locale».
Dietro al bancone ci sarà anche Paolo, marito di Lucrezia: «È assaggiatore ONAF di salumi e formaggi. Spiegherà al cliente le caratteristiche, i sapori, i profumi, guidandolo nella degustazione. C’è una logica dietro ogni assaggio, si parte dai formaggi più delicati fino a quelli più intensi».
L’Angolo Gourmet – Essenza del Gusto apre ufficialmente in Piazza Vittorio Emanuele II a Bientina, nei locali dove un tempo si trovava una banca, tra la pasticceria Cavallini e il negozio Gianna.
«Mi aspetto emozione – conclude Lucrezia – e tanta passione. Questo è un format unico in provincia di Pisa. Credo sarà molto apprezzato perché restituisce valore al prodotto e alla qualità, che oggi sono più importanti che mai».
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