Anche quest’anno, le festività natalizie si confermano un momento positivo per la ristorazione pisana, con una buona stabilità nelle prenotazioni.
PISA – Anche quest’anno, le festività natalizie si confermano un momento positivo per la ristorazione pisana, con una buona stabilità nelle prenotazioni, simile a quella registrata nel 2023: “Le festività continuano a essere uno degli appuntamenti più importanti per i ristoranti, e raramente queste occasioni tradiscono le aspettative della ristorazione”, afferma Daniela Petraglia, Presidente di Confristoranti Confcommercio Pisa.
Un trend positivo registrato in tutto il mese di dicembre: “La grande affluenza di turisti, insieme alle numerose cene aziendali e ai tradizionali appuntamenti di auguri, ha contribuito a rendere questo periodo molto florido per la ristorazione pisana”, prosegue la Presidente.
Soddisfatto del buon andamento anche il Vicepresidente Vicario Confcommercio Pisa, Alessandro Trolese: “Le festività natalizie rappresentano un momento cruciale per la nostra economia locale, e siamo felici di vedere che anche quest’anno la ristorazione pisana ha mantenuto un buon andamento, la stagione invernale è stata positiva per le imprese del settore”.
Commenta i risultati incoraggianti anche il Direttore di Confcommercio Provincia di Pisa, Federico Pieragnoli: “I dati confermano che anche quest’anno la risposta è stata all’altezza delle aspettative. La stabilità nelle prenotazioni e il dinamismo della città hanno reso il mese di dicembre un periodo favorevole per l’economia locale. Come Confcommercio continueremo a lavorare per sostenere i ristoratori, valorizzando la qualità e l’eccellenza che contraddistinguono le nostre attività”.
Il pranzo di Natale a Pisa si aggirerà mediamente sui 78 euro a persona, in linea con i dati nazionali, che vedono il valore complessivo dei pranzi natalizi stimato in 420 milioni di euro per l’intero Paese: “Anche i ristoranti della città hanno registrato un buon numero di prenotazioni, grazie anche agli eventi e alle iniziative che hanno animato Pisa durante il mese di dicembre, dalle mostre alle maratone, portando molti visitatori. L’unica nota stonata arriva sul fronte del consumo di vino: negli ultimi giorni abbiamo notato una flessione nelle vendite di vino durante i pasti, in concomitanza con l’introduzione della nuova normativa sul codice della strada. Si tratta di un dato da non sottovalutare a cui i ristoratori guardano con preoccupazione”, spiega Petraglia.
