Cultura Scienza

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PISA. Una sostanza ricavata dagli insetti, sperimentata all'università di Pisa, ci permetterà di proteggere e conservare i nostri alimenti.

Stiamo parlando della chitosano, sostanza naturale che proviene dagli insetti. Alcuni scienziati insieme alla docente dell'università di Pisa Barbara Conti, stanno studiando uno spray che ha l'obiettivo di conservare più a lungo la carne e una pellicola che proteggerà le mele da insetti e funghi, tutto ciò potrà essere possibile grazie alla chitosano